Bizcocho de Yogur de Limón

Este es el clásico bizcocho de yogur, la mar de sencillo pero no por ello menos bueno, la verdad es que es muy rico y lo mismo va bien para desayunar como para merendar… con un cafetito uummmmmmm que rico!
¡¡Espero que os guste!!

Bizcocho de Yogur de Limón

Ingredientes:

· 3 huevos
· 1 yogur de limón
· ½ vaso (la medida del vaso del yogur) de aceite suave
· 2 vasos de azúcar
· 3 vasos de harina
· 1 sobre de levadura Royal
· Ralladura y el jugo de 1 limón
· 2 manzanas
· 1 puñado de piñones
· Mermelada de albaricoque o melocotón
· Mantequilla para engrasar el molde

Elaboración:

Separamos las claras de las yemas. En un bol montamos las claras con un pellizco de sal a punto de nieve y reservamos.
En otro bol batimos las yemas con las varillas, agregamos el azúcar y seguimos batiendo, el aceite, el jugo y la ralladura del limón y vamos batiendo, incorporamos la harina tamizada junto con la levadura y mezclamos todo con las varillas, cuando tengamos todo bien mezclado, agregamos unos poquitos de piñones y los mezclamos con la crema.
Finalmente agregamos al bol las claras montadas que teníamos reservadas, lo haremos con movimientos envolventes de abajo a arriba con cuidado para que no se nos bajen.
Forramos la base de un molde desmontable con papel de horno y engrasamos con mantequilla la base y las paredes.
Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las cortamos a rodajas finitas, cubrimos con ellas toda la base del molde, vertemos la crema en el molde y ponemos encima un puñadito de piñones.
Metemos en el horno previamente calentado y lo dejamos unos 30 minutos a 180 grados (depende de cada horno)
Para saber si esta listo pinchamos con una aguja de hacer punto y si sale seca ya esta listo.
Nada más sacarlo del horno pintamos con un pincel con la mermelada. Dejamos que se enfríe y lo desmoldamos.

PORNOGRAFÍA INFANTIL NO

El objetivo de esta blogocampaña, es que hoy día 20 de Noviembre Día Universal del niño
Cientos de blogs escribamos un post en el que aparezca la frase

Pornografía infantil NO

Para sembrar los buscadores de Internet de severas críticas a esta vergüenza humana y social. De esta forma conseguiremos que las ciberbúsquedas de las palabras pornografía+infantil al menos golpeen las conciencias de tanto salido mental. En el post podéis colar términos de búsqueda empleados por los pederastas y pedófilos como "angels", "lolitas", "boylover", "preteens", "girllover", "childlover", "pedoboy", "boyboy", "fetishboy" o "feet boy"
Entre todos podemos acabar con esta lacra social.

Difúndelo entre tus conocidos y escribe el 20 DE NOVIEMBRE un post necesario para desinfectar todo lo posible la Red , y deja un aviso en Huella Digital o vagón-bar de que vas a participar.

Tarta de Piña

Esta tarta de piña que cuelgo hoy, se la dedico a mi amiga Ana, la probamos una noche que nos invito a cenar en su casa y nos gusto a todos muchísimo, nos dio la receta y no he tardado mucho en hacerla, os la recomiendo esta muy buena y es muy digestiva.
Ella uso la nata que venden ya montada de ½ kg, pero yo tenía un brick de nata de ½ litro y la monte yo. Podéis hacerlo como mejor os vaya, también se puede hacer, congelarla y sacarla unas horas antes de comerla y también queda muy bien.
Ana, muchas gracias por la receta y sobre todo por tu amistad.

Tarta de Piña

Ingredientes:

· 1Bote de piña de kilo en su jugo
· ½ Litro de nata para montar
· 2 Sobres de gelatina de limón Royal
· Caramelo liquido
· Azúcar glass al gusto

Elaboración:

En un bol ponemos la piña y la trituramos bien para que no nos queden hilitos, el jugo lo reservamos.
En otro bol montamos la nata y agregamos el azúcar glass al gusto.
En un cazo ponemos a calentar sin que llegue a hervir el jugo de la piña que tenemos reservado y disolvemos en el los dos sobres de gelatina de limón.
Vertemos la piña triturada en el bol que tenemos la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes, hacemos lo mismo con la gelatina de limón y seguimos mezclando.
Una vez mezclado, lo vertemos en un molde al que habremos puesto un poco de caramelo líquido.
Lo metemos al frigorífico y lo dejamos hasta el día siguiente, se desmolda y se adorna como más nos guste.

Panellets

Hola amigos!! Aunque últimamente no tengo mucho tiempo hoy he aprovechado para colgaros esta receta típica de estas fechas aquí en Cataluña los Panellets. Es un dulce elaborado a base de patata o boniato, almendra molida, azúcar y ralladura de limón con estos ingredientes se hace la base y después se hacen de muchas variedades añadiendo a la masa los ingredientes que más os gusten, yo los he hecho de piñones, de almendras, de coco y unos poquitos de chocolate, también se hacen de café, naranja limón, membrillo etc. Espero que os gusten

Panellets

Ingredientes para la base:

· 300g de almendra cruda molida
· 240g de azúcar
· 180g de patata o boniato (yo he puesto patata)
· Piel de ½ limón rallada
· Margarina
· Harina
· Huevos

Elaboración:

Hervir las patatas con piel, una vez blandas, pelarlas y preparar un puré mientras están calientes. Una vez tenemos el puré, dejarlo enfriar completamente a continuación añadir el azúcar, la almendra molida y la piel de limón rallada.
Con un tenedor mezclar la masa, sin removerla demasiado para que no se ablande, hasta que quede bien unida (muy importante).
Ya tenemos lista la masa para cualquier tipo de panellets que quieran hacerse.

Panellets de piñones

· 150g de piñones
· 1huevo
Empolvarse las manos con harina para evitar que se adhiera a las manos. Coge trozos de masa y haz bolitas, pásalas por la clara de huevo y cúbrelas de piñones. Colócalos en la bandeja de horno untada con un poco de margarina y píntalos con la yema de huevo.

Panellets de coco

· 100g de coco
· Yema de huevo
Mezcla la misma cantidad de masa y coco rallado (no en peso sino en volumen) por ejemplo una cucharada de masa y una cucharada de coco rallado. Una vez bien mezclado, coge bolas de masa dale forma de pirámides y rebózalas con coco rallado por encima y harina por debajo. Pinta las pirámides con yema de huevo y colócalas en la bandeja

Panellets de almendra

· 150g de granillo de almendra
· Clara de huevo
Con la masa hay que hacer pequeñas barritas rectangulares pasa solo la parte de arriba por la clara de huevo y rebózala por el granillo de almendra. La parte de abajo rebózala con harina. Colócalos en la bandeja

Panellets de chocolate

· Cacao en polvo
· Chocolate de cobertura (opcional)
Mezcla la masa con unas cucharaditas de cacao en polvo haz bolitas y rebózalas en cacao en polvo.
Yo he fundido unos 80g de chocolate de cobertura y he bañado las bolitas en el chocolate y las he dejado enfriar esto es opcional.
Cocer los panellets a horno fuerte (225 - 250 grados) de 8 a 10 minutos.
Los de chocolate no necesitan horno